Alimentación

La industria de la Alimentación en general se enfrenta ante una   serie de dificultades ajenas a la propia   industria que ha de resolver   para  poder garantizar la calidad y  seguridad  de los alimentos a lo largo de toda la cadena productiva.

BIOKKER en la industria de la alimentación es un instrumento imprescindible para la conservación y mejora a lo largo de todos los procesos, desde la entrada de la materia prima en los almacenes hasta el consumidor final, aportando valor a su negocio, rentabilidad y seguridad.

Dentro de estas dificultades a salvar, se encuentran las diferentes contaminaciones aéreas que pueden alterar los productos alimenticios, como pueden ser:

Contaminaciones de origen químico

Alteraciones y deterioro organoléptico

Alteraciones por microorganismos no patógenos, que causan deterioros, mermas, y pérdidas económicas

Contaminación aérea por agentes patógenos de la más diversa procedencia (suciedad, materias primas contaminadas, contaminaciones cruzadas en las propias instalaciones, o directamente provenientes del exterior).

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